Gå direkt till våra recept:
Kött
Fisk
Sallader
Desserter
Drycker
Såser
Soppor
Fågel
Vegetariskt
Ost
KOMMANDE VINPROVNINGAR:
Alla våra vinprovningar innehåller minst 8 viner med ett par utvalda tilltugg och mycket prat om mat och vin och hur det bäst passar ihop. Alla våra provningar (utom lunch- och supéprovningen som kostar 350.-/person) kostar 250 kronor per person och kommer ni fyra betalar ni bara för tre. (Från september är motsvarande pris 275 och 375 kronor)
Provning September 2010
September är en klassisk vinprovning. Då befinner vi oss alldeles mitt i den bästa matperioden med både skaldjur och vilt. Vi presenterar nya smaker och passar dem med utvalda viner. Det blir åtta olika viner och en hel del mattillbehör. Från och med september kostar vinprovningarna 25 kronor mer perperson. 275 för ordinarie provningar och 375 för provningar med måltid. Fortfarande betalar fyra bara för tre..
Göteborg
•Lördagen den 11/9 klockan 12.00. Lunchprovning. Lilla Torgets Vinkrog. Fullbokad!
•Söndagen den 12/9 klockan 1200 Lunchprovning. Lilla Torgets Vinkrog. Fullbokad!
•Söndagen den 12/9 klockan 16.00 Lilla Torgets Vinkrog.BOKA
•Söndagen den 12/9 klockan 19.00 Lilla Torgets Vinkrog.BOKA
•Måndagen den13/9 klockan 19.00 Lilla Torgets Vinkrog.BOKA
Borås
•Tisdagen den 14/9 klockan 19.00 Hüttners Restaurang BOKA
Helsingborg
•Onsdagen den 15/9 klockan 19.00 Jacob Hansens Hus BOKA
Malmö
•Torsdagen den 16/9 klockan 19.00 Katrinelunds Folkets Hus. Celsiusgatan 31BOKA
Jönköping
•Söndagen den 19/9 klockan 18.00 Comfort Hotell Jönköping BOKA
•Måndagen den 20/9 klockan 18.00 Comfort Hotell Jönköping BOKA
Örebro
•Tisdagen den 21/9 klockan 19.00 Restaurang 4:e våningen Rudbecksgatan 52C BOKA
Uppsala
•Onsdagen den 22/9 klockan 19.00 Restaurang Sven Dufva BOKA
Stockholm
•Måndagen den 27/9 klockan 19.00 Stockholms Vinkällare, Döbelnsgatan 8BOKA
•Tisdagen den28/9 klockan 19.00 Stockholms Vinkällare, Döbelnsgatan 8 BOKA
•Onsdagen den 29/9 klockan 19.00 Stockholms Vinkällare, Döbelnsgatan 8 BOKA
Provning Oktober
Nu rullar det in nyheter på Systembolaget. Året vänder och mat och vin hamnar i högsätet. En provning att minnas.
Göteborg
•Lördagen den 16/10klockan 12.00. Lunchprovning. Lilla Torgets Vinkrog.Fullbokad!
•Söndagen den 17/10 klockan 1200 Lunchprovning. Lilla Torgets Vinkrog. Fullbokad!
•Söndagen den 17/10 klockan 16.00 Lilla Torgets Vinkrog.BOKA
•Söndagen den 17/10 klockan 19.00 Lilla Torgets Vinkrog.BOKA
•Måndagen den18/10 klockan 19.00 Lilla Torgets Vinkrog.BOKA
Borås
•Tisdagen den 19/10 klockan 19.00 Hüttners Restaurang BOKA
Helsingborg
•Onsdagen den 20/10 klockan 19.00 Jacob Hansens Hus BOKA
Malmö
•Torsdagen den 21/10 klockan 19.00 Katrinelunds Folkets Hus. Celsiusgatan 31BOKA
Jönköping
•Söndagen den 24/10 klockan 18.00 Comfort Hotell Jönköping BOKA
•Måndagen den 25/10 klockan 18.00 Comfort Hotell Jönköping BOKA
Örebro
•Tisdagen den 26/10 klockan 19.00 Restaurang 4:e våningen Rudbecksgatan 52C BOKA
Uppsala
•Onsdagen den 27/10 klockan 19.00 Restaurang Sven Dufva BOKA
Stockholm
•Måndagen den 1/11 klockan 19.00 Stockholms Vinkällare, Döbelnsgatan 8BOKA
•Tisdagen den2/11 klockan 19.00 Stockholms Vinkällare, Döbelnsgatan 8 BOKA
•Onsdagen den 3/11 klockan 19.00 Stockholms Vinkällare, Döbelnsgatan 8 BOKA
Ge bort en vinprovning
Massor av medlemar har redan köpt ett presentkort på en vinprovning under 2010. Det är uppskattat och många som får presentkort blir sedan medlemmar och fortsätter att prova vin. Så här gör du:Klicka på "ladda ner presentkort" härunder. Då får du hem en pdf-fil med ett presentkort som du sedan kan fylla i själv med uppgifter om mottagare samt för hur många personer det är. Sedan är presentkortet färdigt att ge bort. Det gäller för valfri provning hela 2010/2011. Det kan användas för bokning så snart du betalat in avgiften till oss. Skriv på betalningen din epostadress. Till den kommer vi att skicka ett ID-nummer som ska användas vid bokningen.
Så här mycket kostar det (kostnaden är per presentkort, ska du betala flera presentkort så blir det totala priset summan av presentkorten):personer pris 1 pers. - 275.-, 2 pers - 550.-. Betala till Bankgiro 5594-1108. OBS! Kom ihåg att ange din epostadress samt antal presentkort och antal personer för varje kort. Vi skickar direkt ett ID-nummer per presentkort till dig så snart betalningen är på vårt konto.ladda ner presentkort
Fakta om Torbjörn Berner
Torbjörn Berner har varit verksam inom restaurangområdet efter en karriär som direktör inom Eriksson och VD för Kosta Boda glasbruk. Tillsammans med två kompanjoner ägde och drev han Stockholmskrogen Sturecompagniet samt bagerikoncernen Gateau under många år. Därefter verkade han som direktör för Operakällaren i Stockholm. Torbjörn Berner var initiativtagare till Vinklubben Tre Kronor 2004 och har lett verksamheten sedan dess. Han är vinprovare vid vinklubbens vinprovningar och utvecklar själv alla de recept som presenteras på hemsidan. Han lagar också själv alla de smakprover som serveras till vinerna. Sedan 2004 har Torbjörn Berner personligen lett vinprovningar för över 50.000 vinprovare.
I november 2009 skrev han boken Ost&Vin som producerades av Harlequin förlag för Arla och såldes i stora upplagor i över 3000 butiker i Sverige.
Ladda drinkrecept?
White Russian
Golden Dream
Tambov
Stolly Banana
Klicka på drinken och ladda ner.
Bli gratis medlem.
Klicka häroch skriv din epostadress så är du med.
Vin och ost
Ladda ner den fullständiga guiden för världens ostar med vin
Lyxsugen
Kolla in under våra lyxupplevelser eller klicka bara här och leta bland drömmarna
Kontakta vinklubben
|
Receptlänkar
Här får du en massa olika länkar till receptsidor med en liten innehållsdeklaration. Sedan kan du klicka på den adress som verkar intressant och leta efter din favoritmat.
Mat från Sydafrika
Några riktigt goda saker!!
Argentinsk mat till Argentinska viner
Massor med läckra recept som passar till de allt mer populära argentinska vinerna
Sugen på Afghansk mat?
Här är en länk till en sida med massor med spännande ny mat från Afghanistan. Inte minst lamm. Klicka här
Lammrecept från New Zealand
Nya Zealand kan lamm. Här hittar du deras bästa lammrecept
Ica´s recept och inspirationssida
Här finns drygt 2600 recept. Du kan spara dina egna favoriter och det finns en massa matnyttigt. Och så självfallet en massa ICA-reklam. Här klickar du dit!
En "demokratisk" receptsida
Inskickade recep och lätt att söka. Ser lite tråkig ut, men det är bra med många olika källor att jämföra recept med innan man drar igång. Här hittar du dem
Chokladrecept (och en massa annat)
Kanske sugen på något sött. Det finns ett citat på sidan som säger att den största styrkan är att bara äta en enda ruta av en medlemmar. Klicka här för chokladtipschokladkaka. Vi känner inga så starka människor i vinklubben. Men det kanske är för att vi bara är 11.000. Klicka här för chokladtips.
Asiatiska recept
Massor med asiatisk mat. rån alla länderna. Jag har inte kunnat se att något fattas. Tyvärr inga bilder som inspiration eller ledning och väl mycket reklam, men recepten är funktionella och riktiga. Kolla själv
Santa Marias recept
Här finns det en massa olika tillämpningar för såser och kryddor från Santa Maria. Riktigt bra recept faktiskt och lite nya varianter på hamburgare och kyckling. Och inte minst ganska lättlagade varianter på Thailändsk och annan orientalisk mat. Kolla och prova. Det behöver inte vara fel bara för att en kryddleverantör ligger bakom. Kryddor behöver du ju i alla fall. Klicka här så kommer du dit.
Emmas receptsida
Recept på engelska till all världens rätter och kakor, desserter, sallader mm, mm. Kruxet är att allt är på engelska, men man kan alltid hitta översättningar och när du väl lärt dig att oz (ounce) är 28 gram så flyter det på. Finns faktiskt en hel del roliga amerikanska kakor och desserter att prova på. Klicka här och hälsa på Emma. Alla recept i bokstavsordning. Klicka på bokstaven och scrolla.
Engelska matord
Om du nu känner att du behöver veta vad det betyder i recpten hos Emma kan du gå in här och hitta översättningar. Klicka och kolla dina engelska matkunskaper
Annes mat
Här finns en privatperson med en alldeles fantastisk matblogg. Massor med recept. Snygg sida och lätt att navigera. Toppen!!!! Konstigt nog är Anne lite anonym, men villket jobb hon lagt ner. Bara för att vi ska kunna inspireras. Klicka dit direkt!
Receptens anslagstavla
Det finns en rolig matblogg dit intresserade kan lägga in sina favoritrecept, med eller utan bild. Det är roligt att de försöker göra en kokbok baklänges. I stället för att hitta recepten i kokboken så lägger man dem in i kokboken. Men för dig som letar efter inspiration kan det vara lite festligt. Här är det!
Recept du inte drömt om
Vad säger du om recept på djurmat. Alla sorters kakor, desserter, sallader och allt du kan drömma om. Detta är dessutom en sida som vi tycker fungerar ganska bra att jobba efter. Tänk på att man faktiskt kan laga maträtter även om det finns vissa ingredienser som saknas. I en del fall kan sde utelämnas och i en del andra fall kan de ersättas. Frukter kan bytas ut så att man byter sööt mot sött och surt mot surt. I smakernas värld är skillnaden inte alltid så stor som den kan se ut med ögonen. Klicka och hugg för dig.
Kyckling med salviaäppel
(från Thomas Drejing på Petri Pumpa och Kronovall)
4 personer
kyckling i bitar 800 gr
äppel, syrligt i klyftor 4 st
gul lök skivad 1 st
vitlök, grovhackad 3 klyftor
salvia, färsk 1 kvist (om ej färsk 1/2 tsk)
vitt vin 1 dl
kycklingbuljong 3 dl
olivolja, salt o peppar
Bryn kycklingen, vitlöken, löken och äpplet i olivolja till vacker brunfärg.Slå på vinet och låt det dunsta in.tillsätt buljong och salvia, salt och vrid lite vitpeppar från kvarnen över.Låt koka stilla under lock till kycklingen färdig, ca 20-25 minuter.Plocka upp kycklingbitarna, håll dom varma.Koka ihop såsen och passera genom sil, smaka av.Serveras med kokt potatis eller pasta.
Eriks röra
(Erik Lallerstedt på Erik´s Gondolen och Erik´s bakficka)
4 personer
200 gram lagrad västerbotten fint riven
4 teskedar majonäs
1 matsked creme fraiche
1 tesked nyriven pepparrot
Blanda alla ingredienserna tillsammans. Konsistensen skall vara fast krämig och domineras av osten. Osten kan vara mycket olika torr. Anpassa då med mängden majonäs(creme fraiche till dess att du har det fasta krämiga konsistensen. Du behöver inte salta eftersom osten är salt i sig. Låt stå i kylskåpet en stund. Serveras kall som tillbehör till rökt lax, till den inlagda sillen eller som ett gott komplement i en buffé.
Smörrebröd från Ida Davidsen
(Danmarks absoluta smörrebröds-drottning)
Recept på engelska. Den som vill se bilder också kan gå till Ida Davidsens hemsida
”Dyrlægens natmad” (The vet’s midnight Snack)
1⁄2 slice of rye bread with butter
1 slice of liver paté
1 piece of flavoured lard
1 slice of jellied meat sauce
4 wafer-thin slices of salty beef
3 onion rings
1 spray of fresh dill
Flavoured lard:
250 grammes of lard
1 Granny Smith apple
1 onion
1 tbs. of garden thyme
The lard is smelted in a pot, the apple (with peel) is cut into small squares and the onion is chopped. Garden thyme is sprinkled over it. Let it all simmer for 30 minutes. Put the flavoured lard in a bowl and let it cool off before refrigerating.
Put a slice of liver paté on the buttered bread. The flavoured lard is put on top of the liver paté, and put the jellied meat sauce on top of this, and finally the 4 slices of salty beef so that they cover what is beneath. Garnish with onion rings and dill.
"Lotte Heise"
1⁄2 slice of rye bread with butter
2 tomatoes
2 tbs. of summer salad
1 teaspoon of finely chopped chive
Slice the tomatoes and put the slices on top of the bread in a ring, also in the middle. The summer salad is put as a border down through the open sandwich. Sprinkle the chive on top of the summer salad.
"Preben Elkjær"
1⁄2 slice of rye bread with butter
1 breaded plaice fillet
2 tbs. of remoulade
2 green asparagus served whole
1⁄2 slice of smoked salmon
2 pickled herring
1 lemon boat
Put the hot plaice fillet on the bread. The remoulade is put as a border down through the open sandwich with an asparagus on each side. The smoked salmon is shaped as a ring and placed in the middle, and place a pickled herring on each side of it. The lemon boat is placed on the tail.
"Ove Verner Hansen"
1⁄2 slice of rye bread with butter
2 boiled pickled angostura herrings
6 red onion rings
1 spray of parsley
Put the 2 herrings on the buttered bread and place the onion rings down through the middle. Finally, garnish with a small spray of parsley.
"Ritt Bjerregaard"
1⁄2 slice of rye bread with butter
2 slices of smoked leg of lamb
2 tbs. of scrambled eggs
1 tbs. of chopped herbs (parsley, lovage and chive)
Put the 2 slices of leg of lamb on the bread. Place the scrambled eggs diagonally on the bread. Sprinkle the chopped herbs over the scrambled eggs.
"Trine Michelsen"
1⁄2 slice of rye bread with butter
50 grammes of raw beef'
Approx. 10 slices of boiled asparagus potatoes
1 tbs. of finely chopped chive
1 tbs. of chopped onions
Spread the raw beef on the bread. Place the potato slices in a diagonal line on the raw beef from corner to corner. Garnish with the chopped onions in one corner and with the chive in the other.
"Finn Ziegler"
1⁄2 slice of rye bread with butter
3 slices of boiled breast of beef
2 tbs. of pickles
1 tbs. of chopped red onion
1 tbs. of planed horse-radish
1⁄2 teaspoon of chopped parsley
Put the breast of beef on the bread. Place pickles as a diagonal border in the middle Place a border of red onions on one side and the horse-radish on the other. Sprinkle the horse-radish with chopped parsley.
"Michael Laudrup"
1⁄2 slice of rye bread with butter
2 slices of roast pork with crackling
3 slices of tomato
2 tbs. of chopped, pickled beetroot
2 slices of jellied meat sauce
Take the crackling off the roast pork and place the slices on the bread. Place the tomato slices diagonally, and the chopped, pickled beetroot on top. The jellied meat sauce goes on each side of the tomatoes. The crackling is placed diagonally as garnish.
"Niels Jørgen Kaiser"
1⁄2 slice of rye bread with butter
2 slices of liver paté
2 slices of crispy bacon
2 tbs. of cowberry jam
1 tbs. of parsley fries
1 tbs. of roasted, sliced mushrooms
Parsley fries:
Rinse 1 bunch of curled parsley and dry well. Pick the sprigs off the stalks. Put oil in a high-edged pot and start boiling. When the oil boils, put in the sprigs, but be careful, the oil sizzles, so keep your distance. When the oil has stopped sizzling, take out the parsley and place it on a paper towel and sprinkle with salt. Store dry.
Place the 2 slices of liver paté on the rye bread. The 2 slices of bacon are placed from corner to corner. Place a border of cowberry opposite, next to the parsley fries, and finally the mushrooms.
"Uffe Ellemann Jensen"
1/2 slice of rye bread with butter
3 meatballs
2 boiled asparagus potatoes
4 large slices of pickled beetroot
This ”smørrebrød” is served hot. Slice the hot rissoles in half and put them on the buttered rye bread. They are placed a little to the side on each side of the rye bread. The hot slices of potato are put on top. The beetroot is sliced in julienne (thin strips) and placed as a border in the middle.
"Lone Hertz"
1⁄2 slice of bread made of bolted rye meal with butter
1 egg
1 tbs. of dill mayonnaise
1 smoked fillet of herring
2 radishes
Put the egg rafts on the bread. Put the dill mayonnaise in the middle and place the smoked fillet of herring on top. Slice the radishes and place them on each side of the smoked herring.
|
|
|
|
