Gå direkt till våra recept:
Kött Fisk Sallader mm Desserter Drycker
Såser Soppor Fågel Vegetariskt Ost
KOMMANDE VINPROVNINGAR:
Alla våra vinprovningar innehåller minst 8 viner med ett par utvalda tilltugg och mycket prat om mat och vin och hur det bäst passar ihop. Alla våra provningar (utom lunch- och supéprovningen som kostar 399.-/person) kostar 299 kronor per person och kommer ni fyra betalar ni bara för tre. Vi kommer till Stockholm, Göteborg, Malmö, Jönköping, Borås, Helsingborg, Uppsala och Örebro. I Stockholm och Göteborg arrangerar vi också Premiumprovningar där vi serverar 3 rätter till vinerna. De kostar 499 kronor per person. Klickar du här hittar du alla aktuella orter och provningar!
Ge bort en vinprovning
Det är en uppskattad present. Du kan välja den provningstyp du föredrar och som finns på den ort där mottagaren bor. Det finns ordinarie provningar som kostar 299.- per person, supé/lunch provningar som kostar 399.- och i Göteborg och Stockholm premiumprovningar med tre rätters middag för 499.- per person. Du bestämmer vilken provning och hur många personer. De flesta ger presentkort för två personer. Roligt att ha en vän med sig. Det framräknade beloppet betalar du till vårt bankgiro 5594-1108. Kom ihåg att ange din epostadress på betalningen. Så snart vi har betalningen mailar vi ditt presentkortsnummer till dig. Därefter kan man med det numret boka vinprovning i hela Sverige.
Beställ i god tid och sedan kan du skriva ut ett presentkort genom att klicka på länken härunder och fylla i det du vill:
ladda ner presentkort
Fakta om Torbjörn Berner
Torbjörn Berner har varit verksam inom restaurangområdet efter en karriär som direktör inom Eriksson och VD för Kosta Boda glasbruk. Tillsammans med två kompanjoner ägde och drev han Stockholmskrogen Sturecompagniet samt bagerikoncernen Gateau under många år. Därefter verkade han som direktör för Operakällaren i Stockholm. Torbjörn Berner var initiativtagare till Vinklubben Tre Kronor 2004 och har lett verksamheten sedan dess. Han är vinprovare vid vinklubbens vinprovningar och utvecklar själv alla de recept som presenteras på hemsidan. Vinklubben Tre Kronor lagar också själv alla de smakprover som serveras till vinerna. Sedan 2004 har Torbjörn Berner personligen lett vinprovningar för över 50.000 vinprovare.
I november 2009 skrev han boken Ost&Vin som producerades av Harlequin förlag för Arla och såldes i stora upplagor i över 3000 butiker i Sverige.
Bli gratis medlem
Klicka här och skriv sedan din epostadress så är du med
Kontakta vinklubben
|
Pizza på potatis
En lika enkel som trevlig rätt. Du kan servera den som tillbehör till kött eller fisk utan att toppa den med något annat än sallad coh du kan servera den som förrätt, smårätt eller vickningsrätt. Det blir väldigt trevliga smaker och set ser mycket lockande ut. Oh som sagt, du behöver inte vara någon mästerkock för att lyckas. Lägg allt i rätt ordning och stoppa i ugnen så kommer det ut en färdig rätt! Klicka dig direkt till recept och vintips!
Krämig rödbetsrisotto med Västerbottenost
Detta är en mjuk och krämig risotto som många tycker om och som gör dig mätt och glad. Vi har haft den som maträtt och smakprov under våra vinprovningar och den fungerar superbt till många röda viner, Också perfekt tillbehör till grillat kött, korv eller en pannbiff. Det tar ca 1/2 timme att producera om du har alla ingredienser tillgängliga. Det tar inte längre tid att laga till många, bara en större kastrull. Klicka för recept och vintips!
Muffins med lax
Detta är ett recept som är ytterst lätt att göra. Vi har valt att laga muffins eftersom vi tycker att det är praktiskt att laga till portionsmat så att man gör en muffin per gäst. Då kan allt lagas i god tid och du behöver bara värma i ugn eller mikro när gästerna kommit. Passar bra med såväl mousserande vin som ett bra vitt. Klicka direkt till recept och vintips!
Fisksoppa med västindisk vanilj
En enkel och smakrik soppa som du kan komplettera med ett par bitar gös och lax. Du kokar dessa separat i lite vin med önskad kryddning. Lägg bitarna i tallrikarna innan servering och häll på den heta soppan. Både festligt och gott. Klicka för recept och vintips!
Lökpaj - egen rätt eller tillbehör
Lökpajen hör till de där mångsidiga rätterna, som passar för sig själv eller som ett tillbehör till grillad fisk eller kött och som dessutom smakar väldigt gott och kostar väldigt lite. Och på toppen av det förträffligt lämpligt med vin. Klicka dig direkt till recept och vintips!
Den perfekta presenten - presentkort på vinprovning
Det är en uppskattad present. Du kan välja den provningstyp du föredrar och som finns på den ort där mottagaren bor. Det finns ordinarie provningar som kostar 299.- per person, supé/lunch provningar som kostar 399.- och i Göteborg och Stockholm premiumprovningar med tre rätters middag för 499.- per person. Du bestämmer vilken provning och hur många personer. De flesta ger presentkort för två personer. Roligt att ha en vän med sig. Det framräknade beloppet betalar du till vårt bankgiro 5594-1108. Kom ihåg att ange din epostadress på betalningen. Så snart vi har betalningen mailar vi ditt presentkortsnummer till dig. Därefter kan man med det numret boka vinprovning i hela Sverige.
Beställ i god tid och sedan kan du skriva ut ett presentkort genom att klicka på länken härunder och fylla i det du vill:
Ladda ner presentkort
Laxröra på muffinsbakad hallon foccacia
En alldeles förträfflig förrätt som är både festlig och personlig. Lämpar sig väldigt väl om det kommer mycket gäster. Det mesta kan förberedas i god tid innan. Den rivna mörka chokladen överraskar och förför. Märkligt gott. Klicka för recept och vintips!
Vitello Tonnato
Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen originalreceptet ska det förstås vara gjort på kalv men vi har provat det med kalkon i tunna skivor med lysande resultat. Det blir en rätt som passar förträffligt med ett bra rött vin: Klicka för recept och vintips!
Gratinerade ostkex
Detta är ett perfekt tillbehör till festens inledande mousserande vin. Ett bra mousserande vin har en brödig ton och en balanserad syra, sötma och liten beska. För att lyfta "bubblet" behövs, sötma, sälta, syra och en krämighet. Allt detta ger dig dessa små kex. Dessutom är det både lätt att göra och inte minst att förbereda så att du inte behöver tillbringa tid i köket just när gästerna kommer. Klicka för recept och vintips!
Glass med smak av hallon och mango
Ytterst enkel att göra om du har någon variant av glassmaskin. Tänk på att du kan ställa en plastbunke i frysen med glassmeten och röra var tionde minut och sedan ställa tillbaka denom du saknar glassmasin. Det gäller att hålla iskristaller borta. Smaken/doften av hallon och mango är magnifik. Klicka för recept och vintips!
Laxterrine med dillmajonäs
Vi har provat den och omdömena är mycket positiva. Det kan vara en förrätt eller en huvudrätt. Smakerna är riktigt bra. Passar med ett rött vin med mycket bär och du väljer tillbehör som passar som förrätt eller huvudrätt. Pressad ppotatsi eller ris till huvudrätt. En liten sallad till förrätten.. Hittar rakt fram till ett mjukt rött vin med lite frukt och restsötma. Cognacen ger laxen stadga och förstärker dofterna. Den vita porten ger en aning frukt och sötma och balsamicovinägern ger en liten syra som håller ihop rätten. Blir en utmärkt lätt lunch också. Du ska bara ha ett par skålar som klarar ett litet vattenbad i ugnen så är det bara att köra igång. En verklig favorit. Klicka för recept och vintips.
Crepes Prins Bertil
En underbar förrätt som skapades av Tore Wretman och Prins Bertil på Operakällaren. Temat var att skapa lyxig mat med vardagsingredienser. Tillagningen är riktigt piffig. Prova på och servera kunglig mat till dina gäster. Bra mat om ni blir många och ett väldigt trevligt vin till. Klicka för recept och vintips!
Potatissoppa med vit tryffel
Låt oss först säga att den här rätten bygger på att du har vit tryffelolja hemma. Den säljs i de flesta sorterade livsmedelsbutiker. Det är kombinationen av de milda smakerna i soppan och doft och smak från den vita tryffeln som lyfter dig. Du ska komma ihåg att vit tryffel kräver ett fylligt vin, så förleds inte att tro att det är potatisen som sätter takten. Klicka för recept och vintips!
Dillkött - favoritmat
Kalvkött i dillsås hör till Tre Kronors verkliga favoriter. Du vet...en sådan där rätt som får det att vattnas i munnen ordentligt. Det är egentligen världens enklaste matlagning och smakerna är som gjorda för ett rött fylligt vin.Klicka för recept och vintips!
Avokadosoppa
Detta är en kall soppa som har riktigt bra smak och passar förträffligt med ett stort vitt vin. Det finns egentligen inga svårigheter alls i beredningen. Och det är otroligt lätt att äta. Klicka för recept och vintips!
Världens bästa hotell 
Hela kittet med hotell för lyx eller familjesemester hittar du om du letar bland våra lyxupplevelser. Och isbjörnar också om det föredras.
Drömmar om lyx
Vi har samlat några av världens häftigaste hotell och resmål. Kolla och dröm.
|
|
Rökt lax med en kräm på dill och kaffe
En traditionell rätt, som vi gjort lite otraditionell med smaktillbehören som kommer att flytta maten alldeles precis till de viner vi föreslår. Rökt lax är bäst lämpad för röda viner och med rätt tillöbehör förstärks det. Vi har plockat två röda Rijor från Spanien, en helt färsl och en Riserva. Olika karaktär, men båda har i grunden en ton av krondill och mycket fat, som blir fint med kaffetonen. Klicka till recept och vintips!
Löksås
Vi har utvecklat en lite personlig variant av löksåsen för att ge en bred och fyllig smak. Många har velat ha receptet så här kommer det. Fungerar lika bra att servera till den stekta fisken, till stekt fläsk, pannbiff eller om du glömt att köpa fisk och kött som en riktigt trevlig pastasås. Klicka för recept och vintips!
Varm sallad på kyckling och svamp
Gott och efter omständigheterna både lätt och nyttigt. Kan lätt anpassas och bli restmat. Du byter ut kycklingen mot det du har hemma. Det blir en korsning mellan rotfruktspytt och sallad. Många har provat och det är väldigt lätt att tycka om. Vin till ska det förstås vara. Den lilla tonen av bacon lyfter också ett ganska kraftigt vin till fina höjder. Klicka för recept och vintips!
Sex drinkar som start på festkvällen
Har du tid och intresse så är det ett alldeles utmärkt sätt att visa omtanke i början av din fest. Att blanda samman en cocktail innebär att du lagar till något och bjuder på lite extra av dig själv. Väldigt stiligt är det om du har en cocktailbricka så att gästerna kan en välja en av två drinkar. Du kan klicka dig till de sex drinkarnas recept:
Kir Royal
Blandning på mousserande vin och koncentrerad fruktsaft. Enkel och uppskattat.
Manhattan
En verklig amerikansk klassiker. På väg att bli trendig efter årtionden på glömskans hylla.
Old Fashioned
Ännu en klassiker som fortfarande oförtjänt ligger lång borta. Bra för många
Whiskey Sour
Har fått ett oförtjänt dåligt ryktre eftersom vissa förr köpte färdiga drinkmixar och blandade med sprit. Med ibland ytterst olyckligt resultat. Inte svårt att göra på det rätta sättet.
Ritz
En av många drinkar från lyxhoteller i Paris. Inget för den alkoholkänslige. Detta är "highway to heaven" bland drinkarna.
Sidecar
Var förr tjejernas drink när herrarna gick på lite spritigare modeller. Passar bra för alla med dagens smakinriktningar.
Svampshot till din fördrink
Detta är i all enkelhet ett litet tillbehör till din champagne om du vill våga lite mer och servera en liten varm minisoppa till. Du serverar i ett snapsglas eller ett litet engångsglas om ni blir många. servera från termoskanna. På så sätt kan du förbereda allt i god tid och ändå ha ett varmt "soppshot". Klicka för recept och vintips!
Italienska köttbullar
Ett recept där du förändrar köttbullen med lök, vitlök och inte minst med en frisk syra från tranbärsjuice och en fin doft av kanel. Blir lite juligt, men fungerar hela året för den som vill piffa upp en traditionell rätt. Klicka för recept och vintips!
Ädeloströra med russin på apelsintoast
Detta är en kombination av ost och dessert, som väldigt många tycker om. Den är mycket enkal att göra och smakresultatet är otroligt. Just i mötet mellan osten, toasten och den vita porten uppstår varaktig kärlek. Klicka för recept och vintips
Minipizza som övergångsrätt eller förrätt
Detta är en variant på pizza som är ett slags salt smördegsbakelse. Du kan göra den på enklaste sätt som på bilden där du kör den färdig i ugnen eller så gör du den i två steg där du kör bakelsen först med tomat och ost med lite kryddor och efter bakningen kompletterar med fyllning. Det blir både godare och vackrare men ger lite mer arbete. Klicka för recept och vintips.
Ärtpuré med mycket smak
Detta är en liten sidorätt som förvandlar det strävaste vin till din bästa vän. I kombination med fonder och den söta doften av dragon blir det hela kokat i ett gott torrt vitt vin en liten favorit. Klicka för recept!
Fransk löksoppa
Förträffligt gott nu när kylan kommit. Passar också utmärkt med ett bahagligt rött vin. Perfekt mat att servera till några vänner, med levande ljus. Klicka för recept och vintips!
Dressing på persika och terriyaki
Detta är en recept som du bara måste prova. Det bygger på en blandning av söta inlagda persikor och den japanska terriyakisåsen. Det är superenkelt att göra och den passar lika bra som salladsdressing, marinad till kycklingen eller som sås till den stekta eller rökta laxen. Prova och njut. Dessutom förtrollande till viner med en liten sötma. Klicka för recept och vintips!
Amerikansk äppelpaj
Har du besökt USA och bjudits på deras klassiska apple crunch pie, blir du sugen på att göra den själv. Här får du receptet. Lätt som en plätt. Du behöver en ugnsfast pajform. Ingredienserna är lite uppdelade, men du förstår när du läser hur du ska göra. Vinet till är ett underverk! Klicka för recept och vintips!
Polynesisk curry
Vi brukar uppmuntra till att kasta sig över lite oväntade kryddningar för att hitta rätt med sina viner. Här får du en rätt med polynesiska smaker som passar alldeles utmärkt till ett fruktigt vitt vin som slutar en aning sött. Klicka för recept och vintips!
Klassisk tomatsås
Detta är en klassisk tomatsås, som kan användas som den är som pastasås eller till pizza. Den kan längas med salami, kycklingbikar eller nästan vad som helst. Som pastasås smakar den naturligtvis förträffligt med lite riven parmesan. Och självklart med ett gott italienskt vin! Klicka för recept och vintips!
Fisksoppa som i Frankrike
Detta är en traditionall fisksoppa med riklugt med vitlök och fin färg från några nypor saffran. Som vanligt får du breda smaker genom att kombinera flera fonder. Inte svår att göra även om det är många ingredienser. Och underbar vinmat. Du får ett par riktigt bra vintips till. Klicka för recept och vintips!
Kycklingsoppa med kurry och rotfrukter
Den enklaste soppa du kan laga. Den får en fin smak med lite hetta som passar bra när det kommer kyliga dagar. Jättegott om du har ett kraftigt bröd vid sidan. Och vi rekommenderar ett mousserande rosé vin som innehåller lite sötma, som vi plockar upp med honungen i soppan och kontrasterar perfekt med både färg, doft och smak i soppan.Klicka för recept och vintips!
|
|
