Tomatsoppa på klassiskt vis
Tomatsoppa är en rätt som blir väldigt god om du hittar mogna tomater. Du kan också i lågsäsong välja att köpa hela krossade tomater på burk i samma mängd. Fungerar bra. Blir gott med hårt bröd med din favoritost och ett glas fylligt vitt vin utan för mycket syra.Klicka här för recept och vintips!
Salta smördegsbakelser
Detta är ett recept som du kan variera hur mycket som helst. Det är en liten salt bakelse som passar förträffligt till mousserande vin som tilltugg eller gör dem lite större och ha som förrätt. Alldeles otroligt lätt att äta.
Vi har tagit fasta på två smaker, ansjovis och lufttorkad skinka, men du kan göra ett hack på svarta oliver, svamp eller rotfrukter om du hellre önskar det. Salt och sött i grunden ska detvara. Klicka för att komma till recept och vintips.
Gubbröra - delikat med vitt vin
Javisst....öl och snaps brukar man säga, men det är en ändå bättre kombination med ett vitt vin med upplevd sötma och rund stor smak. Vi har gjort en liten specialare med gubbröran så att den blir extra god. Bara att njuta. Klicka för atthämta recept och vintips!
Kantarellmousse med sveciasås
Det här är ett lite annorlunda sätt att tillaga kantarellerna. Det blir en väldigt fin smakkombination. Dekorera med grönt för ögats skull. Du dricker ett mjukt rött vin till. Tänk på att svampen är söt och det behövs söta toner i vinet. Klicka för recept och vintips
Äpple Chutney
Detta är ett fint litet tillbehör som du kan göra en lite större sats av och spara i kylskåpet. Den är lika god som tillbehör till fiskrätter som till kötträtter. Du kan också använda den som tillbehör till en hård ost. Varför inte prova med Kvibilles extralagrade Cheddar.Klicka för recept och vintips!
Den perfekta presenten - presentkort på vinprovning
Massor av medlemar har redan köpt ett presentkort på en vinprovning under 2010/2011. Det är uppskattat och många som får presentkort blir sedan medlemmar och fortsätter att prova vin. Så här gör du:
Klicka på "ladda ner presentkort" härunder. Då får du hem en pdf-fil med ett presentkort som du sedan kan fylla i själv med uppgifter om mottagare samt för hur många personer det är. Sedan är presentkortet färdigt att ge bort. Det gäller för valfri provning hela 2010/2011. Det kan användas för bokning så snart du betalat in avgiften till oss. Skriv på betalningen din epostadress. Till den kommer vi att skicka ett ID-nummer som ska användas vid bokningen.
Så här mycket kostar det (kostnaden är per presentkort, ska du betala flera presentkort så blir det totala priset summan av presentkorten):
personer pris
1 pers. - 275.-, 2 pers - 550.-
Betala till Bankgiro 5594-1108. OBS! Kom ihåg att ange din epostadress samt antal presentkort och antal personer för varje kort. Vi skickar direkt ett ID-nummer per presentkort till dig så snart betalningen är på vårt konto.
Ladda ner presentkort
Sashimi sallad på lax
Vi har tagit fram ett recept som rönt mycket uppskattning. Vi törs lova att alla som tycker om Sushi i någon form kommer att uppskatta denna rätt. Utmärkt liten förrätt. Otroligt gott med ett vitt vin med fin syra.
Klicka här för receptet och vintips!
Smaka upp dina färdiga kräftor
Du som köper färsiga frysta kräftor kanske känner att de inte får den där smaken av riktiga hemkokta. Gör då en egen lag och låt kräftorna marineras och tina i en extra lag. Resultatet blir alldeles överraskande bra. Och du kan faktiskt prova kräftorna med ett glas champagne eller cremant tillsammans med en kryddad snaps. >tro det eller ej men champagne och kräftor blir de bästa vänner. Klicka här för recept och vintips!
Hallonsorbet
En fantastiskt frisk avslutning på din måltid....och en väldigt vacker. Du hittar ofta färska hallon i din butik och annars går det med frysta också. Tänk på att de ska vara tinade när du gör sorbeten. Klicka för recept och vinrekommendation.
Tre Kronors matjessill
Här kommer receptet om du nu missat det. Bland det godaste vi vet och med en fräsch gewurtztraminer blir det helt enkelt "splendid". Många tror inte detta men vi vet efter att ha bjudit 400 personer under Alsaceprovningen. Så de så! Klicka för recept och vintips!
God kall laxsoppa
En mycket god, sval, välsmakande soppa som du serverar antingen som lunchrätt eller som en krämig förrätt en varm sommarkväll. Väldigt lätt att laga och väldigt god med ett vin som har mer sötma än syra i smaken. Klicka för recept och vintips!
Röra på riven svecia, röda äpplen och ägg
En frisk röra med creme fraiche i botten som ger mycket behagliga smaker. Utmärkt tillbehör till grillat kött eller på sommarbuffén. Kan kombineras med i stort sett allting. Klicka för recept och vintips!
Sallad på melon och potatis
En lite annorlunda potatissallad som ger ett lättare intryck. Potatisen trivs utmärkt tillsammans med melonen och smakern agifter sig. Kryddorna lyfter och ger en tiktigt behaglig ton som passar särskilt bra med ett fylligt rosévin. Klicka för recept och vintips!
Potatissallad med massor av smaker
Vi har tagit fram en liten bukett av varianter på potatissallad. En enkel rätt att laga ch som kan vara förberedd och serveras kall eller ljummen. Den här salladen är lämpad som tillbehör till kraftigare korvar eller en rostbiff eller pastrami i skivor. Klicka för recept och vintips!
Wasabimarinerad lax
Detta är en lätt och smakrik rätt som passer utmärkt som antingen en lunchrätt eller som en liten förrätt. Lätt att tillaga och smaken påminner lite om sushi. Klicka för recepts och vintips!
Röra på räkor med rosébubbel
Det är mjuka fina smaker som påminner lite om gubbröran. Lätt att göra och lätt att tycka om. Klicka för recept och vintips!
Klassisk Boeuf Bourguignon
Det är gott, det passar till och med när solen visar sig. Både som lunch och middag. Och om det blir något kvar är det om möjligt ändå godare dagen efter. Bara att kasta sig in i klassisk matlagning. Klicka för recept och vintips
Kokosris lyfter ditt asiatiska kök
Ofta får riset bara koka och man glömmer att det går alldeles utmärkt att ta fram kompletterande smaker till maten som ska ätas till. Det här är ett ris som får smak av kokos. Det gör att det gifter sig enastående bra med alla former av kurryrätter. Prova gärna- Mycket lätt att göra. Klicka för recept.
Vårkyckling - lättlagat - lättviktigt- lättätet
Detta är en rätt som passar utmärkt när den första riktiga värmen kommer och du ska luncha på terassen. Den är alldeles underbart lättlagad och smakerna är just de man vill känna en ljummen, solig lunch på landet. Klicka för recept och vintips.
Persisk lax med förtrollande ris
Så har Tre Kronor hittat den persiska maten. Och den har huggit sig fast i våra mathjärtan. Mycket smaker utan att egentligen vara stark. Varma kryddor som inte är eldiga. Från en mångtusenårig mattradition. Detta är en laxrätt som du lätt lagar. Vissa handgrepp, som att koka riset i kastrullen i ugnen, är kanske nya, men man lär sig varje dag. Klicka för recept och vintips.
Sugen på Lejonsafari Hela kittet med hotell för lyx eller familjesemester hittar du om du letar bland våra lyxupplevelser. Och isbjörnar också om det föredras.
Drömmar om lyx Vi har samlat några av världens häftigaste hotell och resmål. Kolla och dröm.
|
Kalops
Det är svaret på en dröm. En rätt att längta till och med smaker som blir perfekta med det rätta vinet. Här kan du hitta kraftig smak. Vårt lilla bidrag är en skvätt portvin, som ger fin fyllighet och en tesked oxfond för att hjälpa köttet på vägen. Klicka här för recept och vintips.
Kurrydoftande vegetarisk röra
Detta är ett tillbehör till den grillade fisken eller köttet. Det passar också utmärkt som en toast alldeles för sig själv. Det är söta smaker från alla ingredienserna som kompletteras med lite balsamicovinäger för vinets skull. Klicka här för recept och vintips!
Pizza med rökt lax
Vi har tagit fasta på det italienska sättet att göra pizza. Du skapar en pizzagrund med god smak som du kör i ugnen. Sedan kompletterar du med de fräscha smakerna efteråt. Och självfallet väljer du ett vin som lyfter hela kalaset. Klicka för recept och vintips!
Fisksoppa med laxrom
Du får många smaker genom att komplettera fiskfonden med en aning skaldjursfond. Lite kummin skapar mystik och en kvivspets kurry ger nyfikenhet. En tesked citron ger friskheten. Och de små romkornen som flytar på soppan ger färg, sälta och behag. Blir alldeles lysande med rätt vin.Klicka och hämta recept och vintips!
Kladdkaka med cognacsmak
Omtyckt och säkert garanterad onyttig. Men en regnig dag behöver lite uppmuntran. Kladdkakan är ett utmärkt alternativ och den lilla cognacsskvätten gör underverk med smaken. Ta något enkelt, fungerar utmärkt. Med rätt drycker.......mmmmmmmmm!! Klicka för hela receptet.
Gör din egen kurrysill
Typiskt danskt och alldeles utmärkt komplement till dina övriga sillanrättningar. Lätt att göra och mäktigt gott till ett glas Gewurztraminer med en kryddig iskall snaps på sidan. Klicka för receptet med vintips!
Klassisk kurrycreme med äpplen
Du har kanske någon gång fått det i Danmark som tilltugg till en grov smörgås med matjessill. Den fungerar utmärkt som bas för en variant på club sandwhich. Eller som sidoalternativ till grillade korvar. Klicka för recept och vintips!
Potatissallad med marinerade russin
En enkel sallad som får lite sötma från russinen och en sval syra från det torra vita vinet. Många kryddsmaker och gräslöken balanserar med lite strävhet. Klicka för recept och vintips!
Klassisk potatissallad
Vi har fått många förfrågningar inför sommaren om att göra ett recept på den klassiska potatissaladen med majonäs. Här kommer receptet. Om du tar den med en smakrikgrillad korv har vi lagt till ett par vintips som kan passa mums-mums. Klicka för recept och vintips!
Polynesiskt kycklingspett
Smakrikt och lite försiktiga söta toner i denna underbara kycklingrätt som är så väldigt lätt att ordna. Klicka för recept och vintips!
Köttbullar med vuxen smak
Ett recept där du förändrar köttbullen med lök, vitlök och inte minst med en frisk syra från tranbärsjuice och en fin doft av kanel. Klicka för recept och vintips!
Italienska Fläskkotletter
Detta är nog i sall sin enkelhet italiensk matlagning när den är som bäst. Enkla stora smaker som bara gifter sig perfekt. I botten finns den färska salvian som gör jobbet, men utan vitlök och citron skulle smekn aldrig lyfta som den gör. Och vinet vi dricker till är inte fel någon stans. Klicka för recept och vintips!
Chokladmousse med Mandarine Napoleon
Detta är en liten läckerbit som inte är så svår. Det tunga är att du måste handla in en flaska likör av typ Mandarin Napoleon, en så kallad cognacslikör. Men när du gjort det så har du till ett antal serveringar. Och du kommer inte att ångra dig. Klicka för recept och vintips!
Kycklingsufflé med njutbar Mosel
Missade du kombinationen av ststark indisk eller indonesisk mat och en haltorr Mosel ska du ta chansen. Du hittar ett riktigt toppvin längst ner. Som passar som en handske till din kycklingsoufflé. Klicka för recept och vintips!
Wallenbergare
En verklig klassiker och en rätt som trivs med ett fylligt rött vin med en en liten syra för lingonens skull. Viktigt att du följer receptet. Klicka för recept och vintips.
Smördegspuffar
När du söker något lite extra att servera till ett glas champagne eller vitt vin som fördrink rekommenderar vi dig detta lilla recept. Det tar bara ett par minuter arr förbereda och smaken är bara underbar. Klicka för recept och vintips!
Ädelostglass
Jag tror inte att du har ätit det förut, men du kommer att ta receptet till ditt hjärta. Detta är ytterligare ett exempel på hur vi kan lura våra fördomar och plötsligt servera kända smaker på nytt sätt. Alldeles superläckert. Klicka för recept och vintips!
Laxrulle med ostcreme med stenbitsrom
Lika god som en läcker aptitretare som grunden i en läcker förrätt. Inga konstigheter. Det är bara så att smakerna passar så alldeles lysande tillsammans. Du får laxens rökta toner, ostens nötighet och sälta och stenbitsrommens klara sötma och spännande konsistens. Klicka för recept och vintips
Köttsoppa med smak av Tia Maria
Här kommer ett recept från vår senaste provning. Många blev förtjusta i vår lilla soppa. Tänk på att soppan kan göras till sås om du reducerar genom att koka bort vätskan. Allra läckrast blir soppan om du när du serverar först gör en liten köttröra, som du kan göra på rester från grill eller stek. Bara skär ner köttet och stek det med lite smör och grön finhackad purjo och salt och peppar. Sedan placerar du lite av köttet mitt i en djup tallrik och sedan serverar du soppan från kanna, rykande het, över. Ser läckert ut och smakar förträffligt. Och ett bra sätt att använda rester. Klicka för recept och vintips!
Paprikasoppa
Den perfekta augustisoppan. Även om paprika finns hela året så är det augusti som är den traditionella skördemånaden och då det finns smakrika paprikor till bra pris. Klicka för recept och vintips.
Allt om lagring och fat.
Visste du att whiskyn får sin färg av karamelliserade ekfat. Att vaniljsmaken från ekfat kommer från träets lignin. Läs allt du vill veta om eken, faten och hur alla ädla drycker lagras på fat. Ladda ner här
Kuriosa om vin Så här lagom till jul kan det ju passa med lite kuriosa om vin. Alltid kan det skapa lite samtal runt julbordet. Ladda ner här
|
